Ingvild`s røde curry

Kjenner at høsten er kommet godt i gang, blir så utrolig lysten på sterke gryter inspirert fra fremmede land. Jeg elsker rød curry, elsker det så mye at vi har hatt det tre ganger uka som var!
Hærlighet, det er en fryyyd for kroppen, sterkt,varmt, og knasne grønnsaker!
Dette er min versjon av rød curry, bruker det jeg har for hånd av grønnsaker og kjøtt, noen ganger er det godt uten også.

Du trenger alltid:
Løk
Hvitløk

1-2 ss rød curry (jeg bruker sterk, kjøpt på en innvandrer butikk)
1 boks kokosmelk

Det du kan variere :
Kylling, Svin, Kjøttdeig, kongereker osv
Mini mais
Orientalsk blanding (hermetisk)
Brokkoli
Sukkererter
Blomkål
Paprika

Slik går du frem:
Kutt grønnsakene opp i passelige biter, finhakk hvitløk og del løken opp i store biter. Del kyllingfileten i biter.
Ha en klatt smør i panna, stek kyllingen nesten ferdig, tilsett løk og hvitløk og stek videre. Ha i resten av grønnsaken og den røde curryen, rør rundt til grønnsakene har fått litt curry på seg, hell over kokosmelk og la det putre et par min. Server og NYT!

Ps: bruker du kongereker ville jeg ha hatt de i helt til slutt, de kan bli seige og fæle om de koker for lenge.