En helg i Ryfylke

I helgen har vi vert på familie besøk, på en frukt gård i Ryfylke. Vi hadde det kjempe koselig, og de stolte oldeforeldrene fikk endelig møte lille søster. Deilige turer, samhold og mye flott å se på er stikkord for helga.

Sommeren nekter å gi seg, vakkert i regnet!

Hovedhuset

Trappa!

Utsikten fra stuen er helt fantastisk!

 I kjelleren var det utrolig mye flott !

Denne flotte kassen fikk jeg med meg hjem, jeg vet ikke hva jeg skal bruke den til enda, men den kommer til å bli brukt !

Carbonara med squash tagliatelle

Squash-tagliatelle:
1 squash
litt salt

• skjær squashen i to på langs
• bruk ostehøvel eller potetskreller for å få lange remser
• legg de over i et dørslag med litt salt, og la fuktigheten trekke ut
• kok squashen ca 1 min i fosskokende vann

Carbonara saus:

1/2 finhakket løk
1 fedd finhakket hvitløk
1 pakke bacon
1/2 kyllingfilet
1 1/2 dl kremfløte
2 eggeplommer
1 ss Norvegia
ca 50 g parmesan
litt salt
litt nykvernet pepper
fersk basilikum

skjær baconet i små biter, stek det og legg det så på tørkepapir for å fjerne litt fett

skjær kyllingfileten i små biter og brun den i stekepanna

brun løk og hvitløk på svak varme

bland kremfløte, eggeplommer, hvitost, parmesan og basilikum i en bolle, og krydre lett med salt og pepper hell fløteblandingen i en kjele sammen med løk, bacon og kylling

la koke på svak varme ett par minutter

putt squash-tagliatellen i kjelen

kok ett par minutter

Perfekt lørdags mat

Denne fantastisk oppskriften fant jeg på Vg.

4 biffer 
1 ts salt 
½ ts pepper 
2 ss smør til steking 

3 dl kesam 
3 ss pesto 

400 g cherrytomat 
100 g salatblad 
50 g ruccula 
½ rødløk 

Krydre biffene, og stek dem på middels varme til det begynner å piple på oversiden.

Snu biffene og stek dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem.

Legg tomatene i ildfast form og stek dem på 230 grader i 8-10 minutter.

Rør sammen kesam og pesto. 

Bland sammen salat, ruccula og rødløk, jeg brukte min elskede mandolin når jeg kuttet løken, den gir perfekte tynne løkringer, ypperlig til salat.

Den nye putekassen

Det er ikke bare jeg som liker den nye putekassen i stua!
Storebror elsker den, og vi finner han titt og ofte oppi der!
Er på tide å investere i noen nye puter, har lagt merke til at lilla er inn i år, så en skal ikke se bort i fra at det dukker opp en lilla pute eller to.

Vesla har fått gave

Vesla har fått gave av Oldemor.

En koffert med innhold

Snart stor nok til å spise grøt og middag fra eige fat...

Rart å tenke på at babyen min snart er 6 mnd gammel.

Kylling i folie

Denne oppskriften ble jeg anbefalt av ei på mammanett, oppskriften kommer egentlig fra matprat og den er jo bare en vinner!

Bilde fra matprat.no

• 4 stk kyllingfilet
• 50 g smør
• 1 stk løk
• 2 båt hvitløk
• 1 bunt frisk dill
• salt og pepper
• saften av 1 stk sitron
• 1 beger crème fraîche orginal, 35 %

1. Kjør smør, løk, hvitløk, dill, salt, pepper og saften av en sitron i en matprosessor. 

2. Pensle kyllingfiletene med smør-/krydderblandingen. Pakk filetene inn i folie. Legg foliepakken på et stekebrett eller i en ildfast form og stek dem på 180 °C i ca. 20 minutter.

Alternativt kan du legge foliepakkene på grillen og stek dem der.

3. Ha crème fraîche i en kjele, og la det koke til den tykner. Tilsett stekesjyen og smak til med salt og pepper. 


Kan også tilsette grønnsaker etter ønske som vist på bildet 

Give Away hos Lidyll !

Flotte gaver hos Lidyll!

Bli med du også!

Vi har ei tulle med øyner blå

Vi har ei tulle med øyne blå,
med silkehår og med ører små.
Og midt i fjeset en liten nese
-så stor som så.

Så bløt som fløyel er hennes kinn,
og hun er deilig og tykk og trinn.
Med dukkehender og to små tenner
i munnen sin.

Og hun kan bite i sine tær,
og hun kan danse foruten klær.
Og hun kan spise og stå og vise
hvor stor hun er.

Og Tulla rusker i pappas hår,
og ler og vinker til den som går.
Og baker kake og lar oss smake
på alt hun får.

I baljen plasker hun, kan du tro!
Vi hører aldri hun skriker no`.
Nei, jammen skulle du se vår tulle
hvor hun er god! 


Margrethe Munthe

Nytt kjøkkenbord

Vi har endelig fått oss kjøkkenbord!!
Etter 2,5 år i huset og etter å ha plukket opp X antall skorper i stua, svartnet det for meg, og mens mannen var på jobb, rev jeg halve kjøkkenet! Men mer om det kommer senere!

Dette kjøkkenbordet og stolene fant vi på finn.no, helt ok bord, liker stolene godt, men fargen på bordplate og stolplatene ...den må gå! Jeg drømmer litt om at det skal se ut som om det er gammelt og slitt, slitt av vær og vind i år rekke! Driver å googler, leter etter tips og gleder meg til å ta fatt på dette prosjektet!

Forandringer på bloggen

Nå har bloggen gått fra å være en ren oppskrift blogg til å bli en alt mulig blogg. Kommer til å skrive om det som interesserer meg, familie, interiør, mat, venner, trening, kattene og fotografering.

Peppermakrell røre

I det siste har suget etter brød og pålegg vert stort, noe som har gjort at jeg har bakt lavkarbobrød, jeg har til og med funnet en oppskrift som ikke smaker egg og er saftig, godt og har brød konsistens. Til godt brød må en ha godt pålegg og denne oppskriften her fant jeg på LCHF bloggen, som jeg har skrevet om tidligere, den er originalt laget med varmrøkt makrell, men jeg fant bare deilig varmrøkt peppermakrell, så jeg benyttet meg av den istedenfor.

Peppermakrell røre

2 fileter pepermakrell
2 hakkede vårløk
2 ss majones
Saften av 1/2 sitron
et dryss pepper.

Bland sammen majones, vårløk og sitron, riv makrellfileten i biter og bland inn i røra, smak til om du treng pepper i.
Smaker best når den får stå i kjøleskapet og sette seg litt, rundt en time, men kan fint spises med en gang.

Kyllinggryte

5 kyllinglår, rå
1 sellerirot
1/2 blomkål, i bunter
1 1/2 løk
2 hvitløksbåter
1 kvast frisk timian
2 dl fløte
salt og pepper
smør til steking

Vask og skrell sellerirot. Skjær i litt store biter.

Kutt løken i båter. Hakk hvitløk.

Stek kyllinglårene i smør i en gryte.

Ha i grønnsaker, timian, fløte, salt og pepper og la det hele trekke til kjøtt og grønnsaker er møre. 

Blomkålsalat

1 boks creme fräiche
1 pakke majones
1 ss dijon sennep (uten sukker)
4 vårkløk eller 1 fedd hvitløk
1/4 squash
1 stort blomkålhode
salt og pepper

Kok opp blomkål i små buketter til de er møre, skyll dem i kaldt vann.
Bland sammen creme Fräiche, majones, salt, pepper og sennep, smak til å kjenn om du vil ha mer av det ene eller det andre.
Ha så i resten, og bland godt.
La den stå litt i kjøleskapet så smaken setter seg.