Tren hjemme.

Når været gjør det til ett ork å komme seg en tur i skogen eller på treningsenteret for den skyld, er det ingen unnskyldning for å ikke trene.

Jeg er kommet over Jillian Michaels, kjent fra slankekrigen, sine hjemmetrenings videoer, og dette er hard trening.

Jeg har prøvd 30 days shred, Killer bunns and thighs, og six week sixpack og min konklusjon er at den dama ikke er riktig klok ;) 

Herregud så sliten jeg er etterpå.

Jeg kan virkelig anbefale dei, spesielt Killer bunns and thighs!

En tror virkelig en skal dø underveis, og følelsen når en har klart hele økta er helt sinnssyk, en føler en kan klare alt i verden!

Lun Tex-Mex salat

Jeg snuste rundt på "Mat på bordet" og fant denne oppskriften her. Den ble en vinner hos både store og små her i huset, selv om storebror ikke ville ha bønnene ;)

Du trenger :

500 g brun ris

2 rødløk

5 fedd hvitløk

800g kjøttdeig

olivenolje

spisskumin, chilipulver, salt og pepper

1 boks svarte eller brune bønner

1 boks mais

1 pakke cherrytomater

1 avocado

2 vårløk

Stek rødløken på middels varme til den er myk, ca 10 min.Tilsett hvitløk og stek i 5 min til. 

Ha over i en skål.

Stek kjøttet i omganger på sterk varme, få gjerne litt farge på kjøttet. Krydre med spisskumin, chilipulver, salt og pepper under stekingen.

Skal barn spise, vær forsiktig med chilien.

Bland kjøtt, løk, mais og bønner i en stor bolle, skjær cherrytomater i to og strø over.

Strø over vårløk og avocado.

Serveres med lime, rømme, og en hot sauce.

Asics Gel Kayano 18

Jeg har lenge slitt med smerte etter trening.

Hælen har vert forferdelig og jeg har nesten ikke kunne gått etterpå.

Men etter jeg kjøpte Asics gel Kayano 18 har problemet nesten forsvunnet. 

Jeg elsker mine nye joggesko!

Barnas favoritt

Av og til trenger jeg noe som kan lags i forkant, settes i kjøleskapet og bare slenges i ovnen når jeg kommer heseblesende inn døren etter en lang dag på jobb, med slitne og sultne unger.

Denne ble en vinner her i huset, og det var kjempe deilig å slippe å begynne å lage middag når jeg kom hjem.

Ingredienser:

4-6 grillpølser

1 rød paprika

1 gul paprika

4 tomater

1 rødløk

ca 1 kaffikopp vann

salt og pepper .

oliven olje

Sett ovnen på 200 grader

Del opp løk, tomater og paprika og legg i en ildfast form. Skjer opp pølsene og bland inn. 

Ha over olje, vann, salt og pepper.

Sett i ovnen i ca 25 min.

Serveres med ris.

The original River cottage cookbook

Dette er min nye favoritt for tiden og har fått hedersplass på nattbordet.

Gode minner fra Bbc-food, som jeg kunne se på hele dagen ;)

Salatat bi hummus

En kveld jeg var alene hjemme, ble jeg så heise mummsen, og siden vi omtrent aldri har sjokolade og annet godt i huset, måtte jeg lage meg litt mat.

Kikket i skapene og i kjøleskapet, tok frem en boks kikkerter og kom på en oppskrift jeg hadde sett i "Meze en kulinarisk oppdagelsesreise". I den oppskriften skulle det være granateple, men dette er noe jeg sjelden har i hus, ikke hadde jeg noe som minnet heller, så jeg tok min egen vri.
Enn annen versjon av denne har jeg lagt ut her.

Kikkerter

Tomat

Persille

Ruccola 

hvitløk

olivenolje 

saften av 1/2 sitron

Legg ruccolaen i bunnen av en skål, ha oppi kikkerter og hakket tomat.

Hakk persillen i passe store biter.

knus hvitløken i en morter, bland inn litt olje til det blir en tykk saus. Hell over salaten og bland forsiktig. Press over sitron og server.

Guacamole

Ingen tex-mex aften uten guacamole vil jeg si.

Dette er noe av det beste tilbehøret jeg vet. Og det er ikke bare til tex mex jeg bruker det, men også under skinke på brød, med tomat og ett dryss pepper på, det er helt nydelig!

Til en god porsjon trenger du:

2 modne avocado

1 tomat

1/2 rødløk

2-3 fedd hvitløk

chili (kan sløyfes)

saften av 1/2 lime

salt og pepper.

Del avocadoen i to, ta ut steinen og grav ut kjøttet med en skje. Mos avocado kjøttet og bland inn finhakket rødløk, hvitløk , tomat og chili.

Smak til med lime, salt og pepper.

Må beklage kvaliteten på bildet, da god linsen hadde fått seg en kakk og jeg måtte bruke fastobjektivet som jeg omtrent aldri bruker.

Hipp hurra, Storebror er 3 år!

Verdens beste storebror er blitt tre år!

Hipp hurra for deg!

Vi er alle veldig glad i deg og gleder oss til å feire deg på lørdag!

Mamma, Pappa og Lillesøster

Mango og Tomatsalsa

Under forberedelsene til en tex-mex aften fant jeg ut at mannen hadde glemt å kjøpe avocado nok til min mango og avocado salsa, som jeg i perioder må ha til alt. 

Så da fant vi ut at vi tok tomat i stedet, og det passer kjempe godt i lag med kryddret kjøtt.

Salsa

1 mango

4 tomater

1/2 rødløk

1/2 lime

ønsket mengde finhakket chili

Del mango og tomater i terninger, finhakk rødløk og chili, bland sammen med tomat og mango. Skvis lime over og bland godt.

La stå ca 20 min før servering.

Gudfaren av Italiensk mat

Antonio Carluccio sin "Essensen av Italia"  oversatt av sjølveste Ingrid Espelid Hovig lander i min postkasse om en ukes tid.

Antonio Carluccio vekket min interesse da en fortsatt kunne se BBC Food på norsk tv, de hvite krøllene, den store magen, den rungende latteren og lidenskapen for mat. 

Jeg har savnet både Antonio og BBC Food, og ble veldig glad når jeg fant denne på Ark, til og med på tilbud ;)

Syrisk Hummus

Jeg jobber med ei fantastisk syrisk dame, en av tingene vi har til felles er mat, og hun elsker å lage mat og å fortelle meg om mat i fra Syria.

En av tingene hun har lært meg å lage er syrisk hummus, dette er ikke vanlig hummus slik vi er vant med den, der alt er most sammen til en pure, dette er mer salatlignende og veldig frisk.

Jeg brukte kikkerter fra boks, siden jeg fikk akutt lyst på det en kveld, men tradisjonelt skal den lages med tørre kikkerter som blir lagt i vann natten over.

Ingredienser:

 1 boks kikkerter

Tomat (jeg brukte to vanlige og en 8-10 cherrytomater)

Persille

saften av 1 sitron

Olje 

Hvitløk

salt og pepper

Skyll og renn av kikkertene,del opp tomatene og ha de og ertene i en skål eller et dypt fat.

hakk persillen og dryss over.

Ha hvitløken i en morter, ha i olje og mos til en pure, ha i litt mer olje slik at det blir en tykk saus, ha i litt salt og pepper, ha over ertene og tomat.

Ha over sitron og bland sammen.

Rekesmørbrød

Når helgen endelig kommer, pleier mannen å diske opp med litt ekstra god kveldsmat, og jeg blir ekstra glad når jeg får rekesmørbrød. Man trenger ikke alltid styre med gryter og ovn for å lage det lille ekstra på kvelden. Her trengs bare godt brød, reker, majones, en dasj sitron og litt dill.

Bon appetit!

Kanelsnurrer

Denne oppskriften har jeg funnet i favoritt kokeboken min om bakst "Om boller, brød og tilfeldigheter fra bakeriet i Lom" av Morten Schakenda. 

Den er ett must om du er glad i å bake og har virkelig åpnet dørene for bakeglede hos meg. 

En virkelig vinner hos oss er Kanelsnurrer. De er søte, saftige og mektige, og en vil virkelig ikke begynne å telle kalorier når en spiser disse!

1 kg hvetemel

1/2 l h-melk

150 g sukker

15 g salt

15 g kardemomme

1 stort egg

50 g fersk gjær

150g smør i terninger

125 g mykt smør

125 g sukker

2 ss malt kanel

Ha alle ingrediensene unntatt smør i en eltebolle og elt i ca 15 min på sakte fart til deigen er smidig og slipper kantene.

Tilsett smøret i små terninger og elt i nye 15 min. Pass på att smøret er eltet godt inn i deigen.

Legg deigen i en egnet bolle til heving. Dekk med plastfolie og le den heve i 1 1/2 time.

Strø mel på bakebordet. kjevle ut deigen til et rektangel på ca 40 cm x 50 cm.

Smør smørret på eigen og strø sukker og kanel jevnt utover. Gni med hånden slik at sukker, smør og kanel er godt blandet.

Brett 1/3 av deigen inn mot midten på langsiden, og brett den siste delen over den delen som er dobbel- Nå har du 3 lag. Kjevle ut dette slik at du får en leiv på ca 30 cm x 50-60 cm. Del leiven i 16 strimler på tvers.

Hver strimmel snurres og knyttes sammen til en knute.

Sett kanelsnurrene på ett stekebrett med bakepapir, dekk med plastfolie og la dem heve i ca 1 time. Pensle med sammenvispet egg , og strø med sukker. Stek på 175 grader i ca 20 min.

 

Crazy catlady

Jepp, jeg er selverklært crazy catlady, selv om jeg er både gift og har barn. Men vi har da 4 katter og lar oss preges der etter. For å skåne møbler og vegger fra skarpe klør har vi som mange andre katteeiere en klorestokk. 

Men nå var det ikke å komme i fra at den gamle var både stygg og slitt. Vi hadde til en hver tid huset fult i tau rester og det har virkelig gått meg på nervene. Men nå har vi endelig kjøpt oss ett nytt.

Her er før og etter bilder

Nå gjenstår det bare å få kattene til å bruke det ;)

Grønnsaksuppe med tomat og makaroni.

Jeg har skikkelig dille på supper for tiden, og når jeg fant denne oppskriften inne på Monicas matverden måtte jeg bare prøve den!

Den var knall god!

1 l kraft/buljong (grønnsak eller høns/kylling)

2 gulerøtter

1/2 liten kålerot

1 boks hakkede tomater

3 poteter

1/2 liten sellerirot

1/2 purre

1/2 løk

4 pølser (jeg brukte gilde sine kalkunpølser)

1,5 dl makaroni

salt og pepper

hakket persille eller timian

Kok opp kraft og tomaten, del opp gulerot og kålrot og ha det i krafta.

La det småkoke litt mens du skreller og deler resten av grønnsakene.

Tilsett de i gryta og kok i 5 min.

Skjer pølsene i store biter og ha i, kok i 10 min.

Kok makaronien som anvist på pakken, og ha i suppa når grønnsakene er ferdig kokt.

Smak til med salt og pepper.

Dryss over urtene og server

Horn med ost og skinke

Jeg og storebror tok på oss forkle og brettet opp ermene og bakte fylte horn i dag. Knall godt og mye bedre enn jeg kunne huske fra min barndom. 

Store bror som blir 3 i november rullet horn som om han aldri hadde gjort annet og var skikkelig flink! Dette kommer vi til å gjøre flere ganger, en perfekt aktivitet på slike regnfulle tunge dager.

Horn.

500 g hvetemel

100 g sammalt hvetemel

1 ss smør

3,5 dl melk

25 g fersk gjær (evt. 1/2 pose tørr)

1/2 ts salt

1 egg

valmuefrø til topping (kan sløyfes)

Fyll.

ca 100 g skinke

raspet ost av ønsket mengde

ketchup 

timian 

origano

Smelt smør og ha i melka, varmes til 37 grader, bland inn gjæren, ha resten av ingrediensene, untatt valmuefrø i en bolle (jeg brukte maskin) . Ha i det våte litt og litt, elt til deigen er smidig og glatt og la den stå å heve en times tid.

Del deigen i to, og kjevle ut hvert emne til en stor sirkel du deler i 6  "kakestykker".

Ha fyll i den brede dele og rull til horn.

Etterhev minst 30 min

Stekes i ovnen på 200 grader, først 5 min, så tar du de ut og pensler med egg eller melk og drysser valmuefrø over, deretter stekes de videre i 5 min.

Draumer om sumaren

Sommeren er for lengst over. 

Men lengselen etter sol og varme er sterk. 

Vi blir ofte sittende å kikke på bilder og minnes. 

Gårds ferien i Ryfylke, byferie i Bergen og deilige late dager i Danmark.

Ikke så verst...

Å ha en mann som kommer med små (store) oppmerksomheter til en når en trenger det som mest. 

Som en meter høy orkidee :)

Høst

Av og til glimter høsten til!

God helg i fin været.

Høstsuppe.

Som mange sikkert vet, god kraft gir god suppe. Jeg er så heldig å ha en bestemor som koker kraft ofte og som gladelig deler ut til familie og venner. Denne suppen er laget av et av hennes spann med kraft jeg har hatt i frysen, dessverre var den ikke merket så jeg kan ikke helt si hva det er...Men god var den.

Til en dugelig stor porsjon trenger du:

1-2 l god kraft

1 selerirot, i terninge

1/2 kålrabi, terninger

4-5 store poteter, terninger

3-4 gulrøtter, skiver

1 purre, skiver

kjøttpølse/suppekjøtt/kylling/ kjøttboller e.l
Litt finsnittet kål om ønsket

Kok opp krafta, del grønnsakene, tilsett alt unntatt purren, kok opp.

Når det er kokt opp, tilsett purren og kjøttet og kok videre til grønnsakene er møre. 

Jeg liker godt å kjenne litt motstand i grønnsakene når jeg spiser.

Server gjerne med brød til.

Flotteste katta i gata

Det er Main Coonen Anubis det. For litt over 4 år siden reiste vi til Nittedal og hentet han, og i februar er han hele 5 år, skjønner ikke hvor tiden blir av jeg. Han er verdens mest tålmodige katt. Han finner seg i nesten alt, unntatt å være i bur, da blir han grinete.

Han veier rundt 7 kg og rekker nesten opp til kneet .  Den vennlige store kjempen vår.

 Han elsker å være ute, men hadde han fått velge hadde døren stått åpen til en hver tid, sånn at han kunne gått inn og ut som han ville.

Han er en pratepus uten like, så innpåsliten at en rett og slett kan få nok, ett matvrak, sosial med både hund, katt, barn og voksne. Et flott eksemplar av en flott rase .

Kråkebarna

Kom tilfeldigvis over denne bloggen og må bare dele med dere!
Har dere sett så stilige hjemmesydde klær? Helt fantastisk! Løp og kjøp folkens, løp og kjøp !

Har dere noen nettbutikker dere liker godt?

Høst, bolle baketid

Høsten for meg er baking, varme supper og syrlig sylting. Det finnes ingen tid på året der jeg baker så mye som jeg gjør på høsten. Hadde jeg bakt like ofte hele året hadde kanskje den gamle Kenwooden tatt kvelden og jeg fått meg en Kitchen Aid ;)

Denne lørdagen er ingen unntak, etter å ha funnet denne deilige oppskriften inne hos gry`s kjøkkenskriverier. Storebror hjalp meg å sette deigen, den hevet utrolig flott og maken til boller skal du lete lenge etter!

Kanelsnurr med gulrot:

ca 40 stk

50 g gjær

1 dl lunken vann

2 ss sukker

*

100 smør

8 dl melk

1 dl sukker

1 ts salt

2 ts kanel

ca 2 liter mel

4 dl raspet gulrot (2 store)

*

50 g mykt smør

sukker/kanel

Bland gjær, vann og sukker i en liten bolle.

Smelt smøret og ha i melk, varm til det er fingervarmt.

Riv gulerot.

Ha sukker, mel, salt, kanel, gulerot, melkeblandingen og gjæren i en bakebolle og elt i minst 5 min.

Del deigen i to og kjevle ut til en rektangel, smør på smør, dryss over sukker og kanel. Rull til ei pølse og skjer opp i skiver, ca18-20 stk.

Sett på eit bakebrett med bakepapir på og etterhev i 30 min. 

Stekes på 200 grader og i 15 min.

Avkjøl på en rist og nyyyyt!

Ferdig hevet deig

Klar til 30 min heving

 Ferdig hevet

Nystekte boller, ikke så vakre, men knall gode!

Nam!

Lunsjkaker

I går var jeg på middag hos min kjære søster som ble 25 år. Vi fikk servert deilig lammelår med senneppoteter og salat. Det ble selvsagt servert vin, masse vin. No som resulterte i at jeg var veldig sliten i dag ;)

Og når jeg er "sliten" er det junk food som teller.

Så i dag snuste jeg gjennom en haug med blogger for å finne noe deilig mat som ikke var take away.

Valget falt på denne, men med samme senneppotetene som i går.

Lunsjkaker

400g kjøttdeig

1 egg

1-2 ss potetmel

salt og pepper

1-2 dl melk

1-2 dl amerikansk blandind

smør til steking 

Bland sammen kjøttdeig, egg, og potetmel.

Bland inn litt og litt melk, til du får rett konsistens, bland inn den amerikanske blandingen  og la det stå kjølig frem til steking.

Ta en håndfull deig, husk å ha våte hender når du gjør dette, lag en karbonade stor kake og stek, når du ser at halve kaken har skiftet farge, snur du de og steker videre til kaken er fast.

Sennepspoteter

800g småpoteter

4 ss sennep( jeg hadde 2 sterk og 2 grov)

hvitløk

olje

Skrubb potetene, legg de i en ildfast form, bland inn sennep og litt olje. 

Jeg hadde masse hvitløk i, delte fedd i to, og blandet de inn, du trenger ikke ha så masse i viss du ikke er glad i hvitløk.

Stekt potetene i ca 30 min på 200 grader.

Julia Child

Julia Child, bilde fra wikipedia

I dag hadde Julia Child vert 100 år, Julia var en amerikansk kokk, forfatter og tv personlighet og gjennom boka "Master the art of frech cooking" presentert hun amerika for det franske kjøkkenet.

Jeg ble kjent med Julia Child gjennom filmen Julie&Julia en helt fantastisk film som fikk meg til å både gråte og le, og ikke minst lot tenne løpe i vann !

Vi feiret bursdagen hennes med en fransk potetsalat!

• 1 kg potet
• 1 stk purre
• 4 ts sennep
• 2 dl olivenolje
• 4 ss vineddik
• ½ ts grovmalt pepper
• ½ bunt hakket frisk kruspersille

Børst potetene og legg dem i kokende vann. Kok potetene til de så vidt er møre når du stikker i dem med en kniv (20-30 min avhengig av sort). Slå av vannet. Når potetene er så avkjølt at du kan ta i dem, skjærer du dem i tykke skiver og legger dem i en bolle. 

Dressingen kan du lage mens potetene koker: Skjær vårløken i tynne skiver og rør sammen sennep, vineddik, salt og pepper i en skål. Visp inn olivenoljen.

Hell vårløken og dressingen over de varme potetene og bland alt ved å riste bollen forsiktig. Pynt med hakket kruspersille.

Lillesøster 1 år

Hipp hurra for lillesøster som er blitt 1 år !

Dagene som kom og gikk, lite viste jeg at det var livet.

Uten lavkarbo...

Som noen kanskje har sett, har jeg tatt bort lavkarbo i overskriften, det er fordi jeg datt helt av lasset og mistet all inspirasjon til å fortsette, etter 10 mnd uten vektnedgang, for det var jo det som var hoved grunnen til at jeg begynte. Jeg vil ned i vekt, og når det i kombinasjon med trening ikke fungerer, så må jeg rett og slett kaste inn håndkle. Jeg har siste mnd økt karbohydrater litt hver uke og nærmer meg normal, ingen vekt oppgang av dette heldigvis. Lchf oppskriftene kommer nok til å ligge, men nå kommer det til å komme "vanlige" oppskrifter også.

Ha en fortsatt flott påske alle sammen!

Et år som fru.

Tusen takk for et fantastisk år kjære!

Tenk at vi sa vårt ja for et helt år siden, høygravid og sliten men den lykkeligste i verden! Brud i svart, for ingenting annet passet, men du fikk meg til å føle meg som den vakreste i verden. Vit at jeg setter enormt stor pris på deg, du er mitt alt!

Mye har vi opplevd sammen og vi har mye å oppleve sammen i fremtiden! Gleder meg til mange år sammen med deg og måtte alle våre drømmer bli oppfylt!

 

Bepanthen

Jeg er blitt medlem på Buzzador.com og er nå en buzzador, det vil si jeg er med på kampanjer og prøver ut produkt og forteller om det til venner og kjente siden. Så av og til kommer det til å komme ett buzzador innlegg.

Denne gangen har vi prøvd ut Bephanten, en salve som forebygger og pleier tørr hud og røde barnerumper. Den kan også brukes til pleie av tørr hud,mindre overfladiske sår, lett solbrenthet og såre brystvorter.
Kjempegodt produkt som fåes kjøpt hos apoteket.

Nå er ikke vi så veldig plaget med såre rumper her i huset (bank i bordet), men etter vi begynte å bruke den har vi ihvertfall ikke fått det, så jeg kan ikke helt si om det er salven eller bare flaks, men jeg har smurt mine tørre lepper med den og de er blitt myke og gode, herlig!

Bepathen er uparfymert og inneholder ikke konserveringsmiddel, parabener eller fargestoffer

Laksefilet i folie

Enklere middag finner du ikke!

Legg laksefilet, skivet sitron, dill og noen klatter smør i ett aluminiums folie, krydre med salt og pepper og stekes i ovnen i ca 25 min på 180 grader. Serveres med valgfritt tilbehør.

Enda en kommode!

Etter å ha fått min tante til å saumfare bruktbutikken på Bømlo i en mnd tid, og jeg har vert på bruktbutikken her på øya,uten hell. Hva lette vi etter?? En ny kommode til badet, etter at den gamle IKEA kommoden fikk en vannskade pga ett tett sluk...

På tiden å snuse litt på finn.no!
På første forsøk lyste den mot meg, helt perfekt! Den hadde bein, slik at det er lettere å tørke under om vi skulle få et vann problem igjen, den var i hel tre, hvit og den var gammel!! Akkurat min smak.


Men like perfekt var ikkje stedet der den befant seg, ca 20 mil sør. Men mannen mente det skulle la seg ordne, så vi putta ungene i bilen, sammen med proviant, bleier, pysjamas, bamser, tepper osv og snudde nesa mot Jæren.

Vi kjørte oss litt vill i Stavanger området, men etter litt om og men var vi på rett spor igjen. Og for en plass, Jæren må være den vakreste plassen på hele vestlandet, og området rundt Brusand tok pusten i fra oss.

Mennene i mitt liv!

Solen på vei ned i havet...