Adventstake

Helene i Snikkerbuo har ein utfordring på gong, vis oss din adventstake .

Jeg har prøvd å få min til, men er verken fornøyd eller ferdig, men legger nå ut bilde for det.

Det skal komme tall på lysa, muligens nye lys også, for tråden på tallene var for korte :p

Blir ferdig til søndag.

Storebror er rundet 2 år

Tenk at min lille gutt rundet to år i går!

                                                                              

Jeg skjønner virkelig hva alle mener med at tiden går så fort, men jeg skjønte det ikke før jeg fikk barn. Kjenner jeg blir veldig emosjonell av at han er blitt så stor og alt har begynt å løsrive seg, viss tiden skal gå like fort frem over, er det ikke lenge til jeg blir bestemor ;)

Ei lita tulle

I dag ble tulla 7 mnd gammel, full i fanteri og umulig å ta bilde av, ville ikke se på kamera en gang ;)

Ingvild`s røde curry

Kjenner at høsten er kommet godt i gang, blir så utrolig lysten på sterke gryter inspirert fra fremmede land. Jeg elsker rød curry, elsker det så mye at vi har hatt det tre ganger uka som var!
Hærlighet, det er en fryyyd for kroppen, sterkt,varmt, og knasne grønnsaker!
Dette er min versjon av rød curry, bruker det jeg har for hånd av grønnsaker og kjøtt, noen ganger er det godt uten også.

Du trenger alltid:
Løk
Hvitløk

1-2 ss rød curry (jeg bruker sterk, kjøpt på en innvandrer butikk)
1 boks kokosmelk

Det du kan variere :
Kylling, Svin, Kjøttdeig, kongereker osv
Mini mais
Orientalsk blanding (hermetisk)
Brokkoli
Sukkererter
Blomkål
Paprika

Slik går du frem:
Kutt grønnsakene opp i passelige biter, finhakk hvitløk og del løken opp i store biter. Del kyllingfileten i biter.
Ha en klatt smør i panna, stek kyllingen nesten ferdig, tilsett løk og hvitløk og stek videre. Ha i resten av grønnsaken og den røde curryen, rør rundt til grønnsakene har fått litt curry på seg, hell over kokosmelk og la det putre et par min. Server og NYT!

Ps: bruker du kongereker ville jeg ha hatt de i helt til slutt, de kan bli seige og fæle om de koker for lenge.

Til Gudmund

Denne oppskriften er ett kompromiss mellom meg og Gudmund, han ville ha sopp og fløte til middag og jeg ville ha laks. Jeg trodde aldri det kom til å bli godt, men den ble knall :D

4 laksefilet
100-150g sjampinjong
en håndfull grovkuttet dill
1 boks fløte
Salt og pepper
Smør til steking

Kryddre Laksefileten og legg den i en ildfast form, brun sjampinjong og ha over laksen, husk å ikke ha for mye sopp i pannen samtidig, da blir ikke soppen brun!
Dryss over dill og hel over fløten.
Sett i ovnen på 200c* i ca 20 min, server med salat og iskaldt vann.

Frokost

Av og til liker jeg at ting er enklest mulig, da tyr jeg til denne frokosten her!

Avocado og bacon.

Putekassen med ny vri

Vi har kjøpt oss to sjeslonger til å ha foran tven, ideen virket i og for seg kjempe smart (og ja, det er genialt ) men vi manglet plutselig stuebord, da måtte vi legge hjernen i bløt og etter mye om og men, leiting etter bord osv kom jeg opp med denne ideen.
Putekassen kan jo brukes!

Her er det nærmeste du kommer et stilben hos oss for tiden :P

Så om kvelden når ungene er lagt, huset delvis ryddet, kryper jeg og mannen opp i sjeslongen, med teppe på beina, hver vår pc  og nerder oss.  

Ingvild`s kyllingform

Endelig våger jeg meg på en egenkomponert oppskrift. Denne er knallgod bare som den er eller en liten grønn salat ved siden.

4 prosjoner

4 kyllingfileter i biter
1 brokolihode i buketter
1/2 paprika (jeg brukte rød, men den er sikkert like god med både gul og grønn)
1/2 squash i biter
1- 1,5 dl fløte
1 ts dijion sennep
paprikapulver, timian, oregano salt og peppe
Ca 100 g raspet ost til gratinering

Smør til steking

Brokkoli, prprika og squash deles opp og legges i en ildfast form, dryss over krydder. Brun kyllingen i panna, hell over fløte og rør inn sennep, tøm alt over grønnsakene og sett i ovnen på 200c` i 10 min, ta ut og dryss på ost og inn i 10 min til.
Server!!

Indisk Tandoori krydder

1/2 ts hvitløkspulver 
1 1/2 ts paprikapulver
3 krm cayennepepper
1 ts malt koriander 
1 ts malt spisskummin
1 ts malt ingefær
1 ts salt
1 krm malt kardemomme 
1 krm malt kanel

Brukes som tørt krydder
Eller blandes med creme fraiche og brukes som marinade

Fotokonkurranse

Her er mitt bidrag på øyeblikk.net, ett barn er et lite menneske

Drømmer om hvitt

Etter mye om og men har jeg endelig gitt etter, helt siden jeg var en liten jente har jeg hatt lyst på prinsesse rom, masse hvit, blonder og rosa. Nå når jeg er blitt voksen drømmer jeg fortsatt om prinsesse rommet, men på en helt annen måte. Hvorfor jeg aldri har hørt på drømmene mine kan jeg ikke svare på, men i dag er jeg et steg videre i drømmen om det perfekte hjem! Hylla som deler av stua og tv stua er i dag blitt hvit!

I går var litlo 6 mnd og i dag er storebror 23 mnd

Tida raser så fort! Om en mnd har jeg en toåring i hus, skjønner ikke hvor dagene er blitt av og når jeg ser på den store gutten min så skjønner jeg ikke hvor babyen min er blitt av.

"Alle disse dagene som kom og gikk. Ikke viste jeg at det var livet"

Søsken kjærlighet <3

Gresk Laks

LAKS: 
Stek laksen(salte,peppre,og litt sitron)på svak varme i en teflon panne med smør. Ikke snu laksen før du ser at den er stekt halveis opp, det ser du på siden av fileen.

TZATSIKI:
1 Beger Crem Fraish
1/2 slange agurk
3 fedd hvitløk
litt salt, pepper og sitron.

Bland alt sammen, rasp agurk,rør om. Ha den 15-30 minutt i kjøleskapet så smakene setter seg.

AVOCADO SALAT(ca 2 pers):
1 Tomat
1/2 Rød løk
1/2 Slange agurk
1 Avocado
1 lite beger feta ost (blandingen med oliven er best)
Ha gjerne i noen ekstra oliven.

Skjær alt i terninger, og løken i strimler, ha i feta osten sammen med litt av oljen. Ha i salt, pepper og sitron. 

Vi ommøblerer

Og akkurat nå ser det helt grusomt ut her, så det blir dårlig på blogg fronten gitt :p

Etter mye mas fra meg, er det endelig klart...

Denne søtnosen flytter inn til oss på fredag!

Han har fått navnet Dio og me gleder oss masse til han flytter inn <3

Svigermor gaven

Fikk en stor bukett Gladioler av svigermor når ho kom på besøk i går !

Flotte eller?

Taco krydder

Til 400 gr kjøttdeig:
1 ts salt
2 ts cumin 
1/2 ts koriander
1/2 ts chilipulver
1/2 ts hvitløkspulver
1 ts paprikapulver
litt pepper

Bland sammen og tilsett i stekt kjøttdeig, som du pleier. Spe med litt vann, så det får kokt inn. 

En helg i Ryfylke

I helgen har vi vert på familie besøk, på en frukt gård i Ryfylke. Vi hadde det kjempe koselig, og de stolte oldeforeldrene fikk endelig møte lille søster. Deilige turer, samhold og mye flott å se på er stikkord for helga.

Sommeren nekter å gi seg, vakkert i regnet!

Hovedhuset

Trappa!

Utsikten fra stuen er helt fantastisk!

 I kjelleren var det utrolig mye flott !

Denne flotte kassen fikk jeg med meg hjem, jeg vet ikke hva jeg skal bruke den til enda, men den kommer til å bli brukt !

Carbonara med squash tagliatelle

Squash-tagliatelle:
1 squash
litt salt

• skjær squashen i to på langs
• bruk ostehøvel eller potetskreller for å få lange remser
• legg de over i et dørslag med litt salt, og la fuktigheten trekke ut
• kok squashen ca 1 min i fosskokende vann

Carbonara saus:

1/2 finhakket løk
1 fedd finhakket hvitløk
1 pakke bacon
1/2 kyllingfilet
1 1/2 dl kremfløte
2 eggeplommer
1 ss Norvegia
ca 50 g parmesan
litt salt
litt nykvernet pepper
fersk basilikum

skjær baconet i små biter, stek det og legg det så på tørkepapir for å fjerne litt fett

skjær kyllingfileten i små biter og brun den i stekepanna

brun løk og hvitløk på svak varme

bland kremfløte, eggeplommer, hvitost, parmesan og basilikum i en bolle, og krydre lett med salt og pepper hell fløteblandingen i en kjele sammen med løk, bacon og kylling

la koke på svak varme ett par minutter

putt squash-tagliatellen i kjelen

kok ett par minutter

Perfekt lørdags mat

Denne fantastisk oppskriften fant jeg på Vg.

4 biffer 
1 ts salt 
½ ts pepper 
2 ss smør til steking 

3 dl kesam 
3 ss pesto 

400 g cherrytomat 
100 g salatblad 
50 g ruccula 
½ rødløk 

Krydre biffene, og stek dem på middels varme til det begynner å piple på oversiden.

Snu biffene og stek dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem.

Legg tomatene i ildfast form og stek dem på 230 grader i 8-10 minutter.

Rør sammen kesam og pesto. 

Bland sammen salat, ruccula og rødløk, jeg brukte min elskede mandolin når jeg kuttet løken, den gir perfekte tynne løkringer, ypperlig til salat.

Den nye putekassen

Det er ikke bare jeg som liker den nye putekassen i stua!
Storebror elsker den, og vi finner han titt og ofte oppi der!
Er på tide å investere i noen nye puter, har lagt merke til at lilla er inn i år, så en skal ikke se bort i fra at det dukker opp en lilla pute eller to.

Vesla har fått gave

Vesla har fått gave av Oldemor.

En koffert med innhold

Snart stor nok til å spise grøt og middag fra eige fat...

Rart å tenke på at babyen min snart er 6 mnd gammel.

Kylling i folie

Denne oppskriften ble jeg anbefalt av ei på mammanett, oppskriften kommer egentlig fra matprat og den er jo bare en vinner!

Bilde fra matprat.no

• 4 stk kyllingfilet
• 50 g smør
• 1 stk løk
• 2 båt hvitløk
• 1 bunt frisk dill
• salt og pepper
• saften av 1 stk sitron
• 1 beger crème fraîche orginal, 35 %

1. Kjør smør, løk, hvitløk, dill, salt, pepper og saften av en sitron i en matprosessor. 

2. Pensle kyllingfiletene med smør-/krydderblandingen. Pakk filetene inn i folie. Legg foliepakken på et stekebrett eller i en ildfast form og stek dem på 180 °C i ca. 20 minutter.

Alternativt kan du legge foliepakkene på grillen og stek dem der.

3. Ha crème fraîche i en kjele, og la det koke til den tykner. Tilsett stekesjyen og smak til med salt og pepper. 


Kan også tilsette grønnsaker etter ønske som vist på bildet 

Give Away hos Lidyll !

Flotte gaver hos Lidyll!

Bli med du også!

Vi har ei tulle med øyner blå

Vi har ei tulle med øyne blå,
med silkehår og med ører små.
Og midt i fjeset en liten nese
-så stor som så.

Så bløt som fløyel er hennes kinn,
og hun er deilig og tykk og trinn.
Med dukkehender og to små tenner
i munnen sin.

Og hun kan bite i sine tær,
og hun kan danse foruten klær.
Og hun kan spise og stå og vise
hvor stor hun er.

Og Tulla rusker i pappas hår,
og ler og vinker til den som går.
Og baker kake og lar oss smake
på alt hun får.

I baljen plasker hun, kan du tro!
Vi hører aldri hun skriker no`.
Nei, jammen skulle du se vår tulle
hvor hun er god! 


Margrethe Munthe

Nytt kjøkkenbord

Vi har endelig fått oss kjøkkenbord!!
Etter 2,5 år i huset og etter å ha plukket opp X antall skorper i stua, svartnet det for meg, og mens mannen var på jobb, rev jeg halve kjøkkenet! Men mer om det kommer senere!

Dette kjøkkenbordet og stolene fant vi på finn.no, helt ok bord, liker stolene godt, men fargen på bordplate og stolplatene ...den må gå! Jeg drømmer litt om at det skal se ut som om det er gammelt og slitt, slitt av vær og vind i år rekke! Driver å googler, leter etter tips og gleder meg til å ta fatt på dette prosjektet!

Forandringer på bloggen

Nå har bloggen gått fra å være en ren oppskrift blogg til å bli en alt mulig blogg. Kommer til å skrive om det som interesserer meg, familie, interiør, mat, venner, trening, kattene og fotografering.

Peppermakrell røre

I det siste har suget etter brød og pålegg vert stort, noe som har gjort at jeg har bakt lavkarbobrød, jeg har til og med funnet en oppskrift som ikke smaker egg og er saftig, godt og har brød konsistens. Til godt brød må en ha godt pålegg og denne oppskriften her fant jeg på LCHF bloggen, som jeg har skrevet om tidligere, den er originalt laget med varmrøkt makrell, men jeg fant bare deilig varmrøkt peppermakrell, så jeg benyttet meg av den istedenfor.

Peppermakrell røre

2 fileter pepermakrell
2 hakkede vårløk
2 ss majones
Saften av 1/2 sitron
et dryss pepper.

Bland sammen majones, vårløk og sitron, riv makrellfileten i biter og bland inn i røra, smak til om du treng pepper i.
Smaker best når den får stå i kjøleskapet og sette seg litt, rundt en time, men kan fint spises med en gang.

Kyllinggryte

5 kyllinglår, rå
1 sellerirot
1/2 blomkål, i bunter
1 1/2 løk
2 hvitløksbåter
1 kvast frisk timian
2 dl fløte
salt og pepper
smør til steking

Vask og skrell sellerirot. Skjær i litt store biter.

Kutt løken i båter. Hakk hvitløk.

Stek kyllinglårene i smør i en gryte.

Ha i grønnsaker, timian, fløte, salt og pepper og la det hele trekke til kjøtt og grønnsaker er møre. 

Blomkålsalat

1 boks creme fräiche
1 pakke majones
1 ss dijon sennep (uten sukker)
4 vårkløk eller 1 fedd hvitløk
1/4 squash
1 stort blomkålhode
salt og pepper

Kok opp blomkål i små buketter til de er møre, skyll dem i kaldt vann.
Bland sammen creme Fräiche, majones, salt, pepper og sennep, smak til å kjenn om du vil ha mer av det ene eller det andre.
Ha så i resten, og bland godt.
La den stå litt i kjøleskapet så smaken setter seg. 

Gratinert Avocado

Denne retten er veldig god til Nannash Hellman Kylling.

1 avocado
0,5 dl fløte
salt og pepper
ost til gratinering

Del avocadoen, ta ut steinen og ta av skallet, legg den i en ildfast form, hell over fløten, dryss over salt, pepper og raspet ost. Gratiner i ovnen på 200grader i ca 5-10 min.

Blomkål ris

1 blomkål hode
ønskelig mengde smør
vårløk
salt og pepper

Rasp blomkålen på eit grovt rivjern. Smelt smør i panna, surr blomkålen i panna til den er myk, dryss vårløk over og smak til med salt og pepper.

Gerds ostekake

Bunn:

250g. grovhakka mandler
100-150g. romtemperert meierismør
- Blandes godt og legges i en papirkledd rund form

Fyll:
1 boks seterrømme 
1 pk kremfløte (1/3 l)
1 pakke Heistad bringebærgele (1/2 mengde vann)
1 pk Tine kremost, naturell
- Lag geleen og la den stå og avkjøle
- Rør sammen kremost og rømme til den blir klump-fri
- Visp kremen. 
Bland så alt sammen, rør forsiktig. Tømmes over bunn. La stå kaldt natta over.


35 karber i hele kaka, deler den i 12 får du 2,91 karber i hvert stykke.

LCHF- bloggen

LCHF-bloggen er min favoritt blogg for tiden!
Snakk om deilig mat og inspirerende bilder! Gleder meg alltid til oppdateringer der i fra.
I dag er det kommet en oppskrift på Cæsar salat som jeg gleder meg vilt til å prøve.

Nå er jeg 28 uker på vei, så jeg følger ikke Lchf konseptet så veldig strengt, jeg gikk faktisk ganske mange uker uten å tenke på karbohydrater før jeg måtte ta tak i det igjen. Utrolig høyt blodsukker, kraftig ødem og en vektøkning som ikke lignet noe. Etter snart 3 uker med påpasselighet med karbohydrater, men har også passet godt på å ikke havne i ketose, var i dag blodsukkeret mitt veldig bra, vann ansamlingene i beina og fingrene nesten borte og vekta har stått i ro. O`lykke !

Australsk kylling

Denne kyllingen er helt fantastisk, jeg fant den på lavkarbo.no, men den kommer originalt fra dinmat. Jeg syns også det er godt med persille og hvitløksmør i.


Ingredienser:
2 kyllingfileter 
50 g mykt smør
1 ss frisk koriander
1/2 rød chili
1 egg
50 g "strøkavring"*
salt og pepper


Fremgangsmåte:
Hakk chili og koriander og bland det inn i smøret.
Legg smøret på et stykke folie og rull det sammen til en pølse.
Oppbevar smøret i kjøleskapet til du skal bruke det.

Legg kyllingfiletene mellom to lag plast og bank dem ut til ca 1 cm tykkelse.
Fjern plasten og fordel kryddersmøret over filetene.
Rull filetene sammen på langs og bind hyssing rundt.

Pisk egget lett sammen med salt og pepper.
Dypp filetene først i egg og deretter i "strøkavringen".
Gjør dette en gang til, så de blir ekstra sprø.

Legg filetene i kjøleskapet i ca 30 minutter før du steker dem i godt med smør i ca 7-9 minutter, til de er gyldne og sprø.

Server gjerne en salat ved siden av.

Nannahs Hellman-kylling

4 kyllingbryst
1,5 dl Hellmans majones 
0,5 dl reven parmesan
Bacongull

Bland sammen majo og parmesan. Kjør en slump bacongull i foodprocessoren til det er bare smuler.
Smør inn kyllingene i majonesblandingen og rull dem i baconsmuler.
Legg dem på bakepapir og stek på varmluft 200grader i 20 min.



Har du ikke varmluft, stekes den på 225grader i 20 min


Oppskriften kommer her i fra.

Fløtesausen, som passer til alt

Denne sausen passer til alt, kylling, kjøtt, blomkålris osv, den er kjempe god og litt sterk, så den riv litt, men det gjør vel ingenting ;)

1 rødløk
5-6 champignong
1 fedd hvitløk
rød chilli
finhakkes og stekes i smør.
Krydre med salt og pepper og hell over fløte.

Pizza uten deig

I dag har vi laget pizza uten deig til middag.
Siden jeg er gravid har jeg ikke brydd meg så mye om karb innhold i tomatpureen og de hakka tomatene, men dere som er veldig strenge på karbene må gjerne justere litt på oppskriften.

Pizzasaus
500 g kjøttdeig
1 løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 chili uten frø, finhakket
3 store sjampinjonger
1 boks hakkede tomater
en stor dæsj tomat pure
oregano
salt og pepper

Raspet ost og det du måtte like av pizzafyll (jeg brukte i dag stekt kyllingfilet og bacon)

Sett ovnen på 200 grader.

Jeg stekte kjøttdeigen sammen med løk, hvitløk, chili og sjampinjong. Ha i tomater og tomatpuré, origano og smak til med salt og pepper. La putre litt, evt ha i litt vann om den blir for tykk.
I mens finner du fram en pai form. Ha omtrent halve sausen i bunn av pai formen, så du dekker bunnen godt, strø over med ett tykt lag med ost, ha på fyllet (kyllingen og baconet viss det er stekt) hell over resten av sausen, dekk fyllet, dander over med baconet og ha godt med ost på. Dryss litt oregano på toppen

Stekes på 200 grader i ca 15 min, avkjøl litt og server med en grønn salat.

Fylt Paprika

400 g kyllingkjøttdeig 
1 hakket løk 
1 ts salt 
¼ ts pepper 
1 ts chilipulver 
½ ts pepper 
2 ss hakkede friske urter (feks; rosmarin, basilikum, timian) 
2 dl fetaost 
2 dl fløte blandet med 1 ss soyasaus 
4 paprika i valgfrie farger 

Raspet ost
Smør til steking

Skjær av toppen på paprikaene og fjern frøene.

Fres løk og kjøttdeig i panne med litt olje. Dryss over krydder.

Legg paprikaene i en stor ildfast form og fyll dem med stekt kjøttdeig og fetaost

Hell litt fløte over hver av dem, og dryss revet ost på toppen.

Sett formen i ovnen ved 200 grader, og stek i ca. 20 minutter. 

Serveres med salat og Tzatziki